Galettes de saumon
La première fois que j'ai fait cette recette pour ma fille, je ne pensais vraiment pas que ce serait un succès! C'était un de ces dîner ou j'avais très peu de temps car nous devions partir en auto pour un rendez-vous. J'ai inventé cette recette en pensant que je devrais sûrement devoir m'arrêter quelques part pour lui acheter quelque chose pour dîner...à ma grande surprise elle à mangé 2 galettes de saumon...elle qui ne mange habituellement presque rien au dîner! J'ai donc noté tous ce que j'avais mis dans cette recette et après quelques modifications voici ma version finale!
Galettes de saumon - Donne 7-8 galettes
Ingrédients:
1 bte de saumon en conserve (213g)
1 1/2 tasse de pommes de terre en purée
1 c. à table d'oignon vert, haché fin
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/4 de tasse de maïs en grains
sel et poivre au goût
1 oeuf battu
1/3 tasse de farine de blé
1 ou 2 c. à table d'huile pour la cuisson
Préparation:
1. Mélanger tout les ingrédients ensemble sauf l'huile.
2. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
3. Mesurer 1/4 de tasse du mélange et verser dans la poêle. Écraser un peu pour former une galette.
4. Cuire jusqu'à ce que la galette soit doré, retourner et cuire l'autre côté de la même façon. Vous pouvez servir avec une trempette. Ma fille les préfères nature.